Σύντομα

Αλλαγές φυσικής κατάστασης


Τα περάσματα μεταξύ των τριών φυσικών καταστάσεων (στερεά, υγρά και αέρια) ονομάζονται αλλαγές φυσικής κατάστασης.

Κοιτάξτε το παρακάτω διάγραμμα και στη συνέχεια διαβάστε τις εξηγήσεις για καθεμία από αυτές τις αλλαγές.

Έχετε δει ποτέ πώς σε μια ζεστή μέρα ένα κομμάτι πάγου λιώνει ακριβώς έξω από την κατάψυξη;

Στην περίπτωση αυτή, το νερό στερεάς κατάστασης αλλάζει γρήγορα στην κατάσταση υγρού. Αυτή η αλλαγή της κατάστασης είναι γνωστή ως σύντηξη.

Σύντηξη

Θερμική διέγερση από στερεή σε υγρή κατάσταση.

Η θέρμανση προκαλεί την αύξηση της θερμοκρασίας της ουσίας σημείο τήξης. Η θερμοκρασία δεν αυξάνεται ενώ λαμβάνει χώρα σύντηξη, δηλαδή μόνο όταν η ουσία έχει βρεθεί σε υγρή κατάσταση, η θερμοκρασία αυξάνεται ξανά.

Το σημείο τήξης Μια ουσία είναι η θερμοκρασία στην οποία η ουσία μεταβάλλεται από στερεό σε υγρό.

Στην περίπτωση του νερού, το σημείο τήξης είναι 0 ° C. Έτσι, το μπλοκ πάγου θα παραμείνει στους 0 ° C μέχρις ότου όλα λιώνουν και στη συνέχεια η θερμοκρασία αρχίζει να αυξάνεται στους 1 ° C, 2 ° C, κλπ.

Αλλά το αντίθετο συμβαίνει επίσης. Αν θέλουμε να περάσουμε νερό από υγρό σε στερεό, βάζουμε ακριβώς το νερό στην κατάψυξη. Αυτή η κρατική αλλαγή ονομάζεται στερεοποίηση.

Στερεοποίηση

Μετάβαση από υγρό σε στερεή κατάσταση μέσω ψύξης (ψύξη).
Όταν η υγρή ουσία αρχίζει να στερεοποιείται, η θερμοκρασία παραμένει αμετάβλητη μέχρις ότου το σύνολο είναι σε στερεή κατάσταση και μόνο τότε η θερμοκρασία συνεχίζει να μειώνεται.

Στην περίπτωση του νερού, το σημείο στερεοποίησης είναι 0 ° C. Έτσι, το νερό θα παραμείνει στους 0ºC μέχρι να παγώσει όλο το νερό μόνο αφού αρχίσει να μειώνεται η θερμοκρασία του σε -1ºC, - 2ºC κλπ.

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι όταν ένα άτομο μαγειρεύει πρέπει να προσέχει ώστε το νερό να μην εξαντλείται από το τηγάνι και τα τρόφιμα καίγονται και κολλάει στο βάθος; Αλλά πού πηγαίνει το νερό;

Το νερό εισέρχεται στην αέρια κατάσταση: γίνεται ατμός, το οποίο δεν μπορεί να δει κανείς. Η μετάβαση από την υγρή προς την αέρια κατάσταση ονομάζεται εξάτμιση.

Εξάτμιση

Μετάβαση από υγρό σε αέρια κατάσταση με θέρμανση.
Εάν εκτελείται αργά ονομάζεται εξάτμιση, εάν εκτελείται με γρήγορη θέρμανση, λέγεται βρασμός.
Κατά τη διάρκεια του βρασμού, η θερμοκρασία της ουσίας από το υγρό στην αέρια κατάσταση παραμένει αμετάβλητη, αυξάνοντας ξανά όταν ολόκληρη η ουσία βρίσκεται στην αέρια κατάσταση.

Το σημείο βρασμού Μια ουσία είναι η θερμοκρασία στην οποία η ουσία αλλάζει από υγρή σε αέρια κατάσταση.

Στην περίπτωση του νερού, το σημείο βρασμού είναι 100 ° C. Έτσι, όλο το νερό θα παραμείνει στους 100 ° C μέχρις ότου εξατμιστεί όλο το ύδωρ μέχρις ότου αρχίσει η θερμοκρασία να αυξάνεται στους 101 ° C, 102 ° C κλπ.

Το νερό μπορεί να αλλάξει από ατμό σε υγρή κατάσταση. Είναι εύκολο να παρατηρήσετε αυτό το πέρασμα. Πόσες φορές δεν βάζετε παγωμένο νερό σε ένα ποτήρι από το ψυγείο; Μετά από λίγο, η επιφάνεια έξω γίνεται υγρή, έτσι δεν είναι;

Οι μικρές σταγόνες νερού σχηματίζονται επειδή οι υδρατμοί στον αέρα έρχονται σε επαφή με την ψυχρή επιφάνεια του γυαλιού και συμπυκνώνονται, δηλαδή πηγαίνουν σε υγρή κατάσταση. Αυτή η κρατική αλλαγή ονομάζεται συμπύκνωση ή υγροποίηση.

Συνεχίζεται μετά τη διαφήμιση

Συμπύκνωση

Μετάβαση από αέρια σε υγρή κατάσταση λόγω ψύξης (ψύξη).
Όταν η αέρια ουσία αρχίζει να συμπυκνώνεται, η θερμοκρασία παραμένει αμετάβλητη έως ότου το σύνολο είναι σε υγρή κατάσταση και μόνο τότε η θερμοκρασία συνεχίζει να μειώνεται.

Ένα παράδειγμα συμπύκνωσης είναι δροσιά και παγετός!

Μερικές φορές όταν είναι κρύο, νωρίς το πρωί βλέπουμε ότι πολλά φύλλα, λουλούδια, αυτοκίνητα, παράθυρα και άλλα αντικείμενα που βρίσκονται στην ύπαιθρο καλύπτονται με σταγονίδια νερού χωρίς να βρέχει: Είναι η δροσιά.

Η ροή σχηματίζεται όταν ο υδρατμός στον αέρα συμπυκνώνεται κατά την επαφή με επιφάνειες που είναι ψυχρότερες από τον αέρα. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, το νερό μπορεί να καταψυχθεί σε κρύες επιφάνειες, σχηματίζοντας ένα στρώμα πάγου: είναι ο παγετός, η οποία μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις καλλιέργειες καθώς το κρύο μπορεί να καταστρέψει τα φύλλα και τα φρούτα.

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι ορισμένα προϊόντα αρωμάτων μπάνιου, για παράδειγμα, συρρικνώνονται σε μέγεθος με την πάροδο του χρόνου; Αυτό συμβαίνει επειδή μετακινούνται απευθείας από την στερεή κατάσταση στην αέρια κατάσταση. Αυτό το πέρασμα από στερεό σε αέριο και αντίστροφα ονομάζεται εξάχνωση.

Εξάχνωση

Άμεση διέλευση μιας ουσίας από τη στερεά κατάσταση στην αέρια κατάσταση με θέρμανση ή από την αέρια κατάσταση στην στερεά κατάσταση με ψύξη. Π.χ. ξηρός πάγος, λεκάνες.


Mothballs