Πληροφορίες

Από το στόμα μέχρι το στομάχι


Κατάποση

Μετά το μάσημα και τη σιελόρροια, σχηματίζουμε αυτό που ονομάζουμε φαγητό κέικ, η οποία καταπίπτει. Μετά την κατάποση, ο βλώμος των τροφίμων περνά μέσα από τον φάρυγγα και φτάνει στον οισοφάγο.

Φάρυγγα

Ο φάρυγγας είναι ένα επίμηκες όργανο κοιλότητας σε σχήμα χοάνης που βρίσκεται ακριβώς πέρα ​​από το στόμα. Επικοινωνεί με το στόμα, τις ρινικές κοιλότητες, τον λάρυγγα και τον οισοφάγο. Όταν το φαγητό φτάσει στον φάρυγγα, οι μύες στον τοίχο του συστέλλονται και ωθούν το φαγητό στον οισοφάγο.

Όταν το φαγητό φτάσει στον φάρυγγα, οι μύες στον τοίχο σας συστέλλονται και ωθούν το φαγητό στον οισοφάγο. Στην περιοχή μεταξύ του στόματος και του φάρυγγα είναι η δεξιά και αριστερή παλατινή αμυγδαλές (αμυγδαλές). Είναι όργανα άμυνας του σώματος.

Οισοφάγος

Ο οισοφάγος είναι ένα σωληνοειδές όργανο με εύκαμπτα τοιχώματα μήκους περίπου 25 εκατοστών. Στον ανώτερο τοίχο του, επικοινωνεί με το φάρυγγα. στο κάτω μέρος του, επικοινωνεί με το στομάχι. Μέσω περισταλτικών κινήσεων, ο οισοφάγος ωθεί το φαγητό στο στομάχι.

Περιστασιακά κινήματα

Η κατάποση είναι ένα εθελοντικό κίνημα, δηλαδή, εκτελούμε συνειδητά την πράξη της κατάποσης. Από εκεί, οι περισταλτικές κινήσεις οδηγούν το bolus της τροφής μέσω του πεπτικού σωλήνα. Αυτές οι κινήσεις είναι ακούσιες, δηλαδή είναι ανεξάρτητες από τη θέλησή μας. Αυτές είναι οι συσπάσεις των μυών του οισοφάγου, του στομάχου και των εντέρων, όπου είναι πιο έντονες. Εκτός από την ώθηση του φαγητού κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα, προωθούν την ανάμειξή τους.

Περιστατικά κινήματα συμμετέχουν στην μηχανική πέψηπροκαλώντας την ώθηση του βλωμού της τροφής από τον οισοφάγο στο στομάχι. Μια βαλβίδα, η καρδιά, ρυθμίζει αυτό το πέρασμα τροφής.

Βαλβίδα: είναι μια μηχανική και βιολογική δομή που καθιστά δυνατή τη ρύθμιση ή τη διακοπή της μετάβασης μιας ουσίας από τη μια θέση στην άλλη. Ένα καλό παράδειγμα είναι ο σφιγκτήρας, μια βαλβίδα που ρυθμίζει τη διέλευση των περιττωμάτων μέσω του πρωκτού.

Η πέψη του στομάχου

Στο στομάχι, οι περισταλτικές κινήσεις αναμιγνύουν το bolus τροφής με το γαστρικό χυμό, που παράγεται από τους βλεννογόνους αδένες. Αυτός ο χυμός περιέχει υδροχλωρικό οξύ, το οποίο διατηρεί την οξύτητα του στομάχου, κάνοντας τα ένζυμα να λειτουργούν στο στομάχι.

Α πεψίνη, το κύριο ένζυμο στο στομάχι, ενεργεί στον μετασχηματισμό πρωτεϊνών εντείνοντας την χημική πέψη, η οποία θα συνεχιστεί στο έντερο. Ο χυμός τροφίμων που προκύπτει από τη γαστρική πέψη ονομάζεται χυμός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γαστρική πέψη ονομάζεται επίσης χημειοποίηση. Μέσω μιας άλλης βαλβίδας - του πυλωρού - ρυθμίζεται η διέλευση του χυμού στο έντερο.