Άρθρα

Η ενέργεια του φαγητού


Για να ικανοποιήσουμε τις θρεπτικές ανάγκες του σώματός μας, δηλαδή να τρώμε καλά, τρώνε μόνο αρκετά. Δεν πρέπει να υπερβάλλουμε.

Όταν το σώμα αποκτά περισσότερη ενέργεια από ό, τι ξοδεύει, το βάρος του αυξάνεται. Η παχυσαρκία είναι συνήθως συνέπεια της υπερβολικής ενέργειας του σώματος σε σχέση με τις δαπάνες. Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες, για παράδειγμα, μετατρέπονται σε λίπος και αποθηκεύονται σε κύτταρα που σχηματίζουν λιπώδη ιστό.

Η μυϊκή δραστηριότητα είναι ο κύριος τρόπος για την κατανάλωση ενέργειας. Το ήμισυ της ενέργειας που καταναλώνεται από ένα άτομο αντιστοιχεί στη μυϊκή του δραστηριότητα. Αλλά αυτή η παραγωγή ποικίλλει ανάλογα με τις δραστηριότητες που εκτελεί κάθε άτομο. Σε έναν εργαζόμενο στην κατασκευή, για παράδειγμα, περίπου ¾ της ενέργειας του δαπανάται με αυτόν τον τρόπο.

Αν κοιτάξετε το σώμα ενός κανονικού αθλητή, θα παρατηρήσετε πώς η μυϊκή δραστηριότητα συμβάλλει στη μείωση της ποσότητας λίπους στο σώμα.

Θερμίδες: Μέτρηση της ενέργειας των τροφίμων

Τα τρόφιμα σαν υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες, έχουν ενέργεια. Και αυτή η ενέργεια μπορεί να μετρηθεί.

Η μονάδα μέτρησης της ενέργειας που περιέχεται στα τρόφιμα είναι η μονάδα μέτρησης θερμίδες (ασβέστη).

Μια θερμίδα είναι η ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για την αύξηση της θερμοκρασίας ενός γραμμαρίου νερού κατά ένα βαθμό Κελσίου (1 ° C).

Δεδομένου ότι η θερμίδα είναι μια πολύ μικρή μονάδα, είναι ευκολότερο να μετρηθεί η ποσότητα ενέργειας σε kilocalories (Kcal): ένα kilocalorie (1 Kcal) ισούται με 1000 θερμίδες (1000 cal).

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα τροφίμων και τα κατά προσέγγιση ποσά ενέργειας:

Φαγητό Ποσότητα Θερμίδες
Καφές με ζάχαρη 1 φλιτζάνι των 50 ml 33
Φυσικό χυμό ανανά 1 φλιτζάνι 240 ml 100
Χοιρινό ψιλοκομμένο 2 μονάδες (100 g) 483
Μπιφτέκι μπιφτέκι 1 μονάδα (56 g) 116
Μαϊντανός 1 μονάδα (40 g) 120
Σοκολάτα γεμιστά μπισκότα 1 μονάδα 72
Μπισκότο ολικής αλέσεως 1 μονάδα (15 g) 28
Μπανάνα 1 μονάδα (65g) 55
Πατάτα 100g 83
Πλήρες γάλα 1 φλιτζάνι 166
Αυγό 1 μονάδα 77
            

Η ποσότητα των θερμίδων που χρειάζεται ένα άτομο εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, το βάρος και τη σωματική του δραστηριότητα. Δείτε μερικά παραδείγματα:

Στάδια ζωής Απαιτούμενη ενέργεια (κατά προσέγγιση τιμές σε Kcal / ημέρα)
Θηλασμός Bibie 950
Γυναίκα θηλασμού 3100
Αρσενικό έφηβος 3200
Γυναίκα έφηβος 2300

Εδώ είναι το ποσό των θερμίδων που δαπανάται σε ορισμένες καθημερινές δραστηριότητες για 1 ώρα:

Δραστηριότητες Απόβλητα ενέργειας (κατά προσέγγιση τιμές σε Kcal / ημέρα)
Παρακολουθήστε τάξη 126
Παρακολουθήστε τηλεόραση 70
Για ύπνο (8 ώρες) 60
Χορός 315
Εκτέλεση 560
Κολυμπήστε αργά 560
Ποδηλασία 400

Με παραδείγματα, διαπιστώνουμε ότι ακόμη και ο ύπνος καταναλώνει ενέργεια, επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι λειτουργίες του σώματος συνεχίζουν να εμφανίζονται.

Επομένως, η σωστή επιλογή τροφίμων είναι ένα σημαντικό καθήκον. Κάθε άτομο πρέπει να επιδιώκει να γνωρίζει πόσα και ποια ποιοτικά τρόφιμα χρειάζονται. Μπορούμε συχνά να λάβουμε αυτές τις πληροφορίες από κέντρα υγείας, από διατροφολόγους ή από γιατρούς.