Άρθρα

Φροντίδα φαγητού


Μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να παρέχει στο σώμα επαρκείς ποσότητες υδατανθράκων, λιπιδίων, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και νερού.

Εκτός από αυτή τη γενική σύσταση, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τη διατροφή.

Διατροφή

Για μια υγιεινή διατροφή συνιστάται:

  • Καταναλώστε λαχανικά, φρούτα, λαχανικά και λαχανικά εποχής (σεζόν), επειδή είναι συνήθως πιο φρέσκα και φθηνότερα.
  • επιλέξτε ποικίλα τρόφιμα για να εξασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφή σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, νερό και μέταλλα.
  • να προτιμούν τα φυσικά προϊόντα, δηλαδή δεν είναι βιομηχανοποιημένες.
  • όταν δεν είναι δυνατό να αποφευχθεί η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, να τρώτε σε μικρές ποσότητες και να μην τις επαναλαμβάνετε για τις ημέρες κάθε φορά.


Κάντε κλικ εδώ για μεγέθυνση

Υγιεινή

Η υγιεινή αποτελεί βασική σύσταση όσον αφορά τη φροντίδα των τροφίμων. Το νερό που προορίζεται για πόση και προετοιμασία τροφίμων πρέπει να είναι φιλτραρισμένο, αφαιρώντας έτσι πιθανά υπολείμματα και ελέγχοντας εάν προέρχεται από μονάδα επεξεργασίας. Αν όχι, πρέπει επίσης να βράσει, όπως απλά η ψύξη του νερού δεν εξαλείφει τα απόβλητα και τους μικροοργανισμούς που πιθανόν να υπάρχουν.

Απαιτείται πλύνετε καλά πριν τρώτε φρούτα και λαχανικάκαθώς μπορεί να φέρουν μικροοργανισμούς, παρασιτικά αυγά σκουληκιών ή κατάλοιπα φυτοφαρμάκων. Το μαγείρεμα εξαλείφει τις πιθανές νόσους που προκαλούν νύμφες παράσιτων που μπορεί να περιέχει το κρέας, όπως οι προνύμφες των ταινιών. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η κατανάλωση κρέατος που δεν έχει ψηθεί ή δεν έχει ψηθεί.

Η λέξη παστεριωμένο πρέπει πάντα να ελέγχεται στη συσκευασία του γάλακτος, όπως συνιστάται κατά προτίμηση. Οποιοσδήποτε άλλος τύπος πρέπει να βράσει πριν την κατανάλωση.

Είναι σημαντικό πλύνετε με σαπούνι και τρεχούμενο νερό τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση του φαγητού: ταψιά, πιάτα, μαχαιροπήρουνα, γυαλιά κλπ. Η συνήθεια του πλυσίματος των χεριών με σαπούνι θα πρέπει επίσης να αποκτηθεί πριν από τα γεύματα για να αποφευχθούν σοβαρές ασθένειες όπως η χολέρα και τα σκουλήκια.

Εκτός από τη φροντίδα και την υγιεινή, συνιστώνται σημαντικές συστάσεις για υγιεινή διατροφή: μασήστε τα τρόφιμα καλά, αποφύγετε τα πικάντικα τρόφιμα (πάρα πολύ αλάτι, πιπέρι, κλπ.), Μην τρώτε και τρώτε γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Διατήρηση τροφίμων

Είναι σημαντικό να έχετε τη συνήθεια να ελέγχετε την κατάσταση του φαγητού. Εάν κάποια τροφή δεν είναι σε καλή κατάσταση, δεν πρέπει να καταναλωθεί.

Για παράδειγμα, οι ενδείξεις σχετικά με το εάν τα ψάρια (νωπά ή κατεψυγμένα) είναι σε καλή κατάσταση για κατανάλωση είναι: κόκκινα βράγχια (βράγχια), φωτεινά μάτια και σταθερές κλίμακες. Όλα τα κρέατα σε καλή κατάσταση εμφανίζονται φυσικά χρώματα και σταθερά σε συνοχή.

Προτού καταναλώσουμε επεξεργασμένα τρόφιμα, πρέπει να γνωρίζουμε:

  • Τα δοχεία (κονσέρβες) δεν είναι σκουριασμένα, παραγεμισμένα ή θρυμματισμένα.
  • το φαγητό έχει λήξει.

Διαφορετικά διατρέχετε τον κίνδυνο να καταναλώσετε αλλοιωμένα τρόφιμα και η κατάποση των χαλασμένων κονσερβών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές δηλητηριάσεις και (ακόμη και θανατηφόρες) ασθένειες όπως δυσεντερία και botulism.

Πώς τα τρόφιμα χαλάσματα

Οι μικροοργανισμοί που υπάρχουν στο περιβάλλον, για παράδειγμα στον αέρα, πολλαπλασιάζονται όταν υπάρχει ευνοϊκή υγρασία και θερμοκρασία. Αυτές οι συνθήκες μπορούν να βρεθούν σε ένα φαγητό. Για παράδειγμα: με την πυρόλυση ενός καρπού, συμβαίνει η δράση μικροοργανισμών που δρουν στην αποσύνθεση. Έτσι, τα φρούτα χαλάζουν.

Όταν υπάρχει ανάγκη διατήρησης της τροφής, είναι απαραίτητο να τη διατηρήσετε σε περιβάλλοντα που προσφέρουν δυσμενείς συνθήκες στους μικροοργανισμούς. Οι πιο συνήθεις μέθοδοι συντήρησης βασίζονται στην αλλαγή της θερμοκρασίας και της υγρασίας χρησιμοποιώντας αφυδάτωση, διατηρώντας τα τρόφιμα μεμονωμένα σε συσκευασία κενού. κατάψυξη, μεταξύ άλλων διαδικασιών.